Ännu mera vinbär!

I veckan var jag ute på landet hos svärmor och plockade mera vinbär. Det finns så otroligt mycket. Grenarna är så tyngda av bär att de nästan går av! Jag tänkte att det kunde vara kul att testa på att göra saft. Jag har aldrig gjort det tidigare. Så jag läste in mig på en massa olika recept. Jag hittade nog inget med enbart röda vinbär i någon av mina kokböcker. Men jag tänkte att man kan väl göra om recepten lite. Så jag hämtade inspiration från de olika böckernas recept.

Det blev två flaskor vinbärssaft. Jag och sambon provsmakade ett varsitt glas i går på kvällen. Den var lite speciell och det finns nog en anledning till att röda vinbär inte står som huvudperson i så många saftrecept. Men jag tror att saften kommer passa utmärkt i olika drinkar!

Saft:

2 1/2 liter röda vinbär
6 dl vatten
7 dl socker
2 tsk citronsyra

Jag kokte vinbären med vatten i cirka 10 minuter tills bären blev mos. Sen hällde jag saften och bären genom en sil så att bären silades bort. Kokte upp saften igen och tillsatte socker och citronsyran och rörde tills sockret löste sig. Hällde upp på rena flaskor, lät svalna. Saften ska förvaras mörkt och svalt.