Ännu mera vinbär!

I veckan var jag ute på landet hos svärmor och plockade mera vinbär. Det finns så otroligt mycket. Grenarna är så tyngda av bär att de nästan går av! Jag tänkte att det kunde vara kul att testa på att göra saft. Jag har aldrig gjort det tidigare. Så jag läste in mig på en massa olika recept. Jag hittade nog inget med enbart röda vinbär i någon av mina kokböcker. Men jag tänkte att man kan väl göra om recepten lite. Så jag hämtade inspiration från de olika böckernas recept.

Det blev två flaskor vinbärssaft. Jag och sambon provsmakade ett varsitt glas i går på kvällen. Den var lite speciell och det finns nog en anledning till att röda vinbär inte står som huvudperson i så många saftrecept. Men jag tror att saften kommer passa utmärkt i olika drinkar!

Saft:

2 1/2 liter röda vinbär
6 dl vatten
7 dl socker
2 tsk citronsyra

Jag kokte vinbären med vatten i cirka 10 minuter tills bären blev mos. Sen hällde jag saften och bären genom en sil så att bären silades bort. Kokte upp saften igen och tillsatte socker och citronsyran och rörde tills sockret löste sig. Hällde upp på rena flaskor, lät svalna. Saften ska förvaras mörkt och svalt.

Helgen

I helgen har min bästa bror varit på besök hos mig. Det har verkligen varit supermysigt! Vi har lagat mat, hängt i trädgården och bara haft riktigt roligt! Vi lagade en ruggit god lunch i lördags, carbonara. Men eftersom jag inte äter kött gjorde jag en egen rätt inspirerad av carbonara. Istället för bacon hade jag halloumi, spenat, kantareller och black eyed beans. Sen använde jag mycket mindre sås än till vanlig carbonara.

Indiska köket i fokus, del I

Jag arbetar som lärare och undervisar i bland annat geografi och hem- och konsumentkunskap. När jag frågar mina elever vad de tänker på när jag säger indisk mat svarar de ofta chicken tikka, naan bröd och papadam. Det är rätter som de flesta känner till. Men när jag frågar vad de vet mer om det indiska köket händer det ofta att kunskapen stannar där. Nu tänker jag lägga det indiska köket i fokus. Jag tänker laga indisk mat och det kommer dyka upp inlägg om detta allt eftersom.

Vanliga kryddor i indiska köket är spiskummin, koriander, kanel, kardemumma, ingefära, chili och svartpeppar.

Den dominerande religionen i Indien är Hinduismen och självklart sätter den sina spår även i matlagningen. Många hinduer väljer att endast äta vegetarisk kost på grund av religionen. Det är vanligt att reastaurangerna serverar vegetarisk mat. Det finns till och med en hel region där det endast får serveras vegetarisk mat, häftigt va?!

Vanligt är grytor av olika slag, gärna med linser och böner. Idag har jag gjort en variant på klassikern Dhal som är en indisk linsgryta. Oftast innehåller den endast linser och böner. Men jag bestämde mig för att ha i lite grönsaker.

I min gryta:

2 gul lökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, pressade
1 paprika, skivad
4 tomater, hackade
2 tsk garam masala
1 tsk spiskummin
5 cm riven färsk ingefära
1/2 tsk gurkmeja
1 tsk sambal oelek
2 dl linser
5 dl grönsaksbuljong
2 dl kidneybönor

Jag fräste lök och vitlök tills de blev mjuka. Tillsatte paprika, tomat och kryddorna och lät dem fräsa med någon minut. Sen åkte linserna ner tillsammans med grönsaksbuljongen, kokade i 5 min. Sist tillsatte jag kidneybönorna och lät allt koka i 5 min.

Väldigt goda smaker!

Krusbär

Jag berättade ju att jag plockade krusbär igår. Lite av bären använde jag till kräm igår. Jag fattar inte hur folk kan gå och köpa färdig kräm när hemgjord smakar så mycket bättre, är billigare och väldigt enkelt att göra. Plus att det går att bestämma hur mycket socker det ska vara i krämen när man gör den själv.

Till krämen använde jag:

7 dl krusbär
1 1/2 del socker
1/2 tsk vaniljpulver

Redning:

4 msk vatten
2 msk potatismjöl

Jag började med att koka upp socker och vatten, lät det koka i 2-3 min. Hade i krusbären och vaniljpulvret och kokade allt på svag värme tills bären blev mos, det tog ca 10 min. Tog av kastrullen från plattan och gjorde redningen (blandade ut potatismjölet i vattnet). Vispade ner redningen i kastrullen i en tunn stråle. Det är viktigt att du häller i redningen i en tunn stråle och vispar hela tiden annars får du en tapetklisterliknande kräm. Sist kokade jag upp krämen snabbt under umrörning. När du ser första bubblan är krämen klar.

God morgon!

 Jag har börjat dagen med att äta frukost i min trägård. Det var så vackert i morse över berget, alldeles disigt och dimmigt och solen som lös igenom.

Häng med!

I kväll har jag och min sambo varit ute på landet hos hans föräldrar på deras gård. Vi plockade krusbär och fikade med sambos bror. Vi satt i trädgården och åt muffinsen med röda vinbär i. De blev riktigt bra! Jättegoda! Så de kan jag verkligen rekomendera. Med bären och crumble på toppen blir de lite lyxigare än vanliga muffins, tycker jag.

Häng med imorn då har jag tänkt visa vad jag gjort med en del av krusbären. Sen blir det även indisk vegetarisk mat.

Mera vinbär

Ja efter muffinsen fanns det fortfarande mycket vinbär kvar. Så jag bestämde mig för att göra gelé också. Det finns tydligen olika sätt att göra gelé på. Jag kokade upp bären i lite vatten, skummade av och kokade tills bären blev mos. Därefter silade jag bort bären så jag fick en klar saft. Den kokade jag i ca 5 min och skummade ordentligt igen. Sen tillsatte jag socker och pektin. Jag sänkte värmen och kokade allt långsamt i ca 10 min. Hällde upp på burkar.  Busenkelt!

Jag använde sparade burkar som jag diskat ur.

Klipp till en tygbit och knyt fast med
lite snöre så blir burken jättefin.

Vinbär i massor

Med en del av vinbären som jag visade imorse bestämde jag mig för att ha i muffinsen. Det finns ju alla möjliga recept på muffins med bär i så varför skulle inte röda vinbär fungera? Eftersom att muffinsen är väldigt söt borde vinbären som är sura passa alldeles utmärkt. Jag la lite bär i botten och lite på toppen. Sen avslutade jag med crumble för att jag gillar när det finns något knaprigt och inte bara mjukt.

För att crumble´n inte ska smälta in i muffinsen
lägg det som en kägelvulkan.

Med mönstrade formar blir muffinsen
riktigt fin!

Perfekt bakväder!

Yes! Idag regnar det vilket betyder att jag utan dåligt samvete kan vara inne och baka! Härliga tider! Jag sitter här och lurar lite på vad jag ska baka. Häromdagen köpte min sambo jättefina muffinsformar med blommor på så jag är lite sugen på att baka någon sorts muffins. Men jag kan inte riktigt bestämma mig.

I kylen står en hel låda med röda vinbär och väntar på att jag ska ta hand om den. Undrar om det är gott i muffins? Jag visar er senare vad det blev.

Jag skulle vilja baka något matbröd också, men då kanske jag behöver köpa jäst först. I vanliga fall brukar jag inte baka så mycket med jäst. Istället brukar jag använda surdeg. Men tyvärr glömde jag friska den så den dog. Klantigt jag vet! Hmm jag kanske ska sätta en ny idag?

Så mycket planer dags att ta tag i någon av dem och sätta fart. Vi hörs senare!

Kvällsmat på grillen

Efter våran tur i skogen var vi riktigt hungriga. Så när vi kom hem tände vi upp grillen och grillade hamburgare. Jag gjorde en vegetarisk variant. Det gick snabbt och lätt och var hur mysigt som helst. Jag grillade på bröden lite och det blir faktiskt mycket godare.

Mot Sherwoodskogen!

Jag har varit på svampjakt i skogen. Det var superhärligt att bara gå i skogen! Vi hittade en del kantareller och så plockade jag lite blåbär också. Jag provade att plocka blåbär med bärplockaren jag fick från min sambos mormor. Den är grön och jättefin! När man väl fick in rätta knycken gick det bra. Det fanns rätt mycket blåbär men vi hittade inte lika mycket svamp. Men vi gick inte så långt heller.

Det var lite knepigt att plocka med bärplockaren
det kräver nog lite övning

Chili con qourn

På veckans matsedel fanns bland annat chili con carne med. Min sambo gjorde grytan med köttfärs. Men eftersom jag inte äter kött gjorde jag min egen gryta med qournfärs istället för köttfärs. Det är väldigt lätt att bara byta ut allt kött mot qourn och andra färdiga produkter som finns i affären idag. I början när jag bestämde mig för att inte äta kött gjorde jag ganska mycket mat med qourn. Ganska snart fick jag ofta ont i magen, men när jag slutade äta qourn mådde jag mycket bättre. Nu kan jag äta qournfärs ibland utan att få ont i magen. Att jag fick så ont i magen tror jag berodde på att qourn är väldigt hårdsmält. Istället äter jag mycket böner och linser och jag har upptäckt mycket god mat och bra recept.

Det blev en liten avstickare om qourn så åter till chiligrytan. Jag följde inte något recept utan improviserade helt och hållet. Det resulterade i den absolut godaste chilin jag någonsin gjort. Tyvärr kommer ju inte grytan bli exakt likadan nästa gång eftersom jag inte vet exakt hur mycket jag använde av varje ingrediens. Ofta får jag de godaste rätterna genom att bara improvisera. Men det kan dock kräva lite övning, det är sällan något blir perfekt första gången.

Min chili con qourn

1 påse qournfärs
2 gula lökar, finhackade
3 vitlöksklyftor, skivade
1 paprika, skivad
1 chili, skivad
2 tsk paprikapulver
1-2 tsk mejram
2 burkar vita bönor i tomatsås
2 burkar krossade tomater
2 st grönsaksbuljongtärningar

Jag fräste lök, vitlök, paprika, chili och kryddor i en stor gryta. Tillsatte qournfärsen och fräste med den en stund. Hällde i bönor och krossade tomater och buljongtärningar och lät koka på svag värme i ca 10 min. Servera med ris.

Middag med farmor

Idag har jag bjudit min farmor på middag hemma hos mig. Under vårterminens sista del har det varit mycket på jobbet med tanke på betygsättning och rättning. Därför var det länge sedan jag träffade farmor. Så jag bestämde mig för att bjuda hem henne på grillning i trädgården.

Jag tycker det är gott med flera olika såser och mindre rätter att välja på. Därför blev middagen inspirerad av olika meze och tapas, små rätter att plocka av. Visst det är lite extra jobb i köket när det är fler saker som ska göras. Men så är fel att tänka tycker jag. Jag har haft en toppendag iköket! Jag har pysslat runt och grejat och tagit god tid på mig. Jag är verkligen supernöjd med resultatet och det var verkligen värt lite extra tid. Det handlad om att strukturera sitt arbete och förbereda och använda bra råvaror. Det finns inget roligare än att planera och bjuda på middag! Fixa dukning och göra fint så att någon annan får känna sig lite lyxig en stund.

Tyvärr satte vädret stopp för grillningen. Det ösregnade när farmor kom så vi kunde inte tända grillen. Därför är det alltid bra med en reservplan. Jag drog igång ugnen istället.

Vi hade en riktigt mysig eftermiddag med fördrink, god mat, vin, härlig musik och mycket prat.

Menyn:

Fördrink

Strawberry daiquiri  

Huvudrätt

Ugnsbakad lax och sötpotatis

Tillbehör:

Kronärtskocka med hummus

Baba ganoush

Tzatziki

Hummus

Melon

Ruccolasallad

Efterrätt

Glass med moreller

Min vegetariska lasagne

I veckan gjorde jag en vegetarisk lasagne. Den blev riktigt god i smaken. Det är så enkelt och bra med lasagne, det blir mycket och den går att förvara i frysen och det är superenkelt att ta upp en bit och värma.

Min vegetariska lasagne:

400 g fryst, hackad spenat
1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, pressad
1/2 chili, finhackad
1 lagom stor bit rotselleri, skuren i tärningar
2 morötter, skuren i tärningar
1-2 burkar krossade tomater
1 1/2 msk tomatpuré
2 grönsaksbuljongtärningar
5 dl vatten
salt
svartpeppar
1 bit purjo, skivad
Färska lasagneplattor
ca 3 dl riven ost, jag använde parmesan

1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Bryn lök, vitlök, rotselleri, morötter och chili i en kastrull i några minuter.
3. Tillsätt tomatkross, tomatpuré, buljongtärningar och vatten. Låt koka i ca 10 min.
4. salta, peppra och tillsätt purjon. Rör om.
5. Varva lasangeplattor, tinad spenat och sås. Jag brukar lägga lite av osten mellan varje lager, men inte så mycket. Avsluta med ett lager sås och ost uppe på.
6. Grädda i ugnen i ca 20 min. Servera med en god sallad!

Godaste vaniljglassen med myntamarinerade jordgubbar.

I förrgårkväll kokte jag en glassmet som jag frös i går på morgonen. Den här smeten blir godast om den står över natten. Den blir mycket tjockare och krämigare då. Dessutom hinner den kallna helt vilket gör att den går enklare att frysa in till glass.

Eftersom det är säsong för jordgubbar nu ville jag servera det till glassen. Jordgubbar serveras oftast som de är till glass. Men det kan vara kul att göra något annorlunda än vad man brukar med jordgubbar. Så eftersom jag har en planta mynta i trädgården som växer hejdlöst bestämde jag mig för att marinera jordgubbarna i mynta och lite socker. Det blev en intressant kombination av smaker, friskt och gott.

Mitt bästa glassrecept:

12 äggulor
200 g socker
6 dl vispgrädde
5 dl mjölk
2 st vaniljstänger
1 tsk ekologiskt vaniljpulver

1. Dela vaniljstängerna och skrapa ur dem.
2. Koka upp vaniljstänger med frön, vaniljpulver, grädde och mjölk.
3. Vispa äggulorna och sockret lätt.
4. Låt mjölkkoket svalna i 15 min
5. Vispa i äggvispet i mjölkkoket och börja värm på plattan igen. Det är viktigt att du vispar i smeten hela tiden annars finns risk att det blir äggröra. Värm smeten till 85 grader, ta genast från plattan och låt svalna.
6. Förvara i kyl över natten och frys sedan i glassmaskin för bästa resultat.

Myntamarinerade jordgubbar:

Jag hade cirka 10 jordgubbar som jag skivade, blandade med lite socker kanske en halv msk. Från trädgården hämtade jag två kvistar mynta som jag plockade bladen av. Sedan strimmlade jag bladen tunt och blandade med jordgubbarna. Detta kan stå och dra för starkare smak, jag serverade mina jordgubbar någon timme efter jag blandat dem med myntan.

Efter träningen

Jag åkte iväg och tränade combat igårkväll. Det var riktigt drag på passet och man blir bara så glad av det! När jag kom hem gjorde jag lite kvällsmat. En smoothie och en bagel.

Jag fyllde bageln med sallad, lax, paprika, avokado, saltgurka och lite creme fraiche. Det blev inte så tokigt alls, riktigt gott. Laxen är en filé som jag har bakat i ugnen och som sen fått kallna.

Bagels!

På morgonen bestämde jag mig för att testa något jag inte gjort förut. Jag satte en bagels-deg och medan den jäste gick jag på promenix för att köpa valmofrön. Tyvärr hade inte affären några valmofrön så jag tog svarta sesamfrön istället.

Degen jäste och blev tokigt stor till
jag kom hem från promenixen.

Bagels är lite speciella att göra både vid utbakning och gräddning. Bröden ska vara runda med ett hål i mitten. Innan de gräddas i ugnen ska de kokas i några minuter. Resultatet blir ett börd som är ganska segt på utsidan. I USA äts bageln ofta med någon typ av cream cheese. Jag tänkte servera mina som lunchmackor med bland annat lax och avokadocream.

Bagels:

1/2 pkt jäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 1/2 tsk salt
1/2 dl honung
9 dl vetemjöl special
4 dl siktat dinkelmjöl

Garnering: valmofrön eller sesamfrön

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke, häll i vattnet och rör så att jästen smälter.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och kör på låg växel i ca 8 min eller knåda till en smidig deg för hand.
3. Låt degen jäsa i ca 1 timme, det går att jäsa i kylen också men det tar 10-12 timmar.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord, vik till en rulle och dela degen i ca 15 bitar. Vill du ha större bagels gör du färre.
5. I de flesta recept står det att degbitarna ska rullas ut och sedan fästas ihop till ringar. Jag tänkte att de lätt faller isär då. Därför valde jag att rundriva alla bitarna.
6. Sedan stack jag hål i mitten av varje bit med mitt pekfinger och formade hålet till lagom storlek.

Rundriva betyder: forma degen till runda bullar och spänna
ytan så att degen jäser uppåt och inte åt sidorna.

7. Lägg på mjölat bakplåtspapper och jäs i 20 min under duk.
8. Sätt ugnen på 225 grader och koka upp vatten i en stor kastrull.
9. Lägg i bagelsen i omgångar i kastrullen och koka i 3-4 min. Jag vände mina efter halva tiden.
10. Ta upp på plåt med hålslev och garnera med ditt val av frö.
11. Grädda i ca 20 min i mitten av ugnen tills de får fin färg.

Bröllop!

I lördags var jag och min sambo på bröllop. Det var en före detta kollega till mig som gifte sig. Det var verkligen ett sagobröllop. Ni vet ett sådant där prinsen och prinsessan rider fram på srota mörka hästar prydda med klöver.

Vigseln hölls i en liten mysig kyrka och middag och fest hölls i ett stort slott/gods med anor från 1700-talet. Allt gick i vitt, rosa och grönt. I brudens bukett, näbbarnas buketter och bordsdekorationerna fanns vita rosor, stora rosa klöverblommor och gröna blad. Det var riktigt annorlunda och vackert.

Jag har alltid varit fscinerad av bröllopstårtor och en dröm är att någon gång få göra en bröllopstårta. Men det är ganska stor press eftersom allt ska vara perfekt vid sådana speciella tillfällen. Jag knäppte en bild på tårtan är klart. Det var en vacker tårta täckt med sugar paste och vackert spritsade dekorationer uppe på. Innuti var det vanliga tårtbottnar med olika fyllning mellan varje lager. Det var en chokladsmörkräm, hallon, lemoncurd och grädde. Den var god.

Bullar!

Jag har återinvigt min bakbänk som under en tid varit utlånad till min bror. Jag bakade bullar och bänken är det bästa att baka på ever! Det var superkul! Annars är mitt kök ganska trångt och det finns ingen naturlig plats att kavla på.

För många år sedan under min gymnasietid arbetade jag på ett litet bageri. Bagarna gjorde olika sorters bullar; kanel, pistage, vanilj och blåbär. Oftast när jag bakar bullar gör jag vanliga kanelsnurror. Idag bestämde jag mig för att göra dubbel sats med deg och två olika fyllningar. Jag gjorde vanliga kanelsnurror och snurror med vanilj och blåbär.

Snurrorna med vanilj och blåbär blev inte så tokiga men det slår ju inte kanelsnurrorna. I degen blandar jag vanligt vetemjöl och siktat dinkelmjöl. Då blir degen mycket bättre att arbeta med och bullarna blir luftigare.
Här kommer mitt bästa recept på bullar:

Vetedeg:

500 g vetemjöl
200 g siktat dinkelmjöl
3 dl mjölk
100 g smör
1 1/4 dl strösocker
2 msk kardemumma
1 ägg
1 1/2 tsk salt
3/5 pkt jäst

Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke, häll i socker och salt.
2. Smält smöret i en kastrull tillsammans med kardemumman. När smöret smält ta av kastrullen från plattan och häll i mjölken.
3. Häll i degvätskan i bunken med jäst, tillsätt övriga ingredienser.
4. Kör på låg växel i ca 5-10 min eller knåda degen för hand i ca 15 min.
5. Låt vila i 30 min.

Kanelfyllning:

200 g smör
1-2 dl socker
2-4 msk kanel

Blanda allt till en jämn smet.

Vanilj- och blåbärsfyllning:

100 g smör
1 dl socker
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver

Blanda till en jämn smet

2 pkt tinade blåbär eller motsvarande mängd färska.

Tänk på att det lätt blir blåbärsfläckar. Jag hade
plasthandskar och torkade bänken direkt.

Baka ut:

Kavla degen till en rektangel, den ska vara ganska tunn. Bred ut önskad fyllning. Vill du göra blåbärsfyllningen breder du först ut smörsmeten och strör sedan ut blåbären över. Rulla ihop till en lång rulle. Skär i lagom stora bitar och lägg i formar. Låt jäsa i ca 90 min. Pensla med äggstrykning (1 ägg, 1 tsk salt, lite vatten) och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 230 grader ca 6 min.

I min trädgård

Jag tycker att det är trevligt med en trädgård som det finns blommor och mycket växter som kan användas i matlagning.

I min trädgård finns det en hel del bruna äckliga sniglar som mer än gärna käkar upp allt som planteras. Istället för att plantera på marken har jag satt alla växter i krukor dit sniglarna inte tar sig.

Jag har bland annat kryddväxter eftersom jag gärna använder det i mat och drinkar.

Jag har bland annat mynta och rosmarin.

Lunch i trädgården

Min sambo har inte semester än. Så idag bjöd jag honom på lunch hemma i vår trädgård. Det var supermysigt! Vi brukar aldrig äta lunch tillsammans när vi jobbar men idag kom han hem.

Jag dukade och gjorde lite extra fint på bordet. Jag klippte lite lavendelblommor och snurrade ihop med en vanlig tråd och placerade dem på bordet. I en av mina krukor har jag planterat någor som liknar murgröna. Av den klippte jag två stjälkar och formade runt glasen. Jag är nöjd. Hade tyckt att det varit jättetrevligt att komma hem till det bordet.

Jag bjöd på en fiskgryta som verkligen är hur enkel som helst att göra, går på ett kick. Till den hade vi kokt färskpotatis och en sallad med rucula, tomater och avokado.

Fiskgrytan:

400 g torsk (jag använde krav-märkt som var fiskad med krok, titta efter MSC-märkningen också)
1 gul lök
7 stora champinjoner
2 grönsaksbuljongtärningar (jag använde krav-märkt och kollade så att det inte var några smakförstärkare eller andra konstigheter)
1 burk krossade tomater
1 burk creme fraiche (använde ekologisk)
salt och svartpeppar

Hacka löken, skiva champinjonerna, skiva paprikan och bryn i smör och olja. Tillsätt tomatkross, creme fraiche och buljong. Rör runt och låt koka på svag värme i 10 min. Tärna fisken i logom stora bitar, tillsätt till grytan och låt koka med i 4-5 min. Servera med färskpotatis och en god sallad.

Snabbt, lätt och supergott!

När jag inte har så mycket tid på mig på morgonen brukar jag göra en smoothie till frukost. Det händer inte så ofta för jag är en person som gillar att ha gott om tid på mig vid frukosten och annars också för den delen. För det mesta äter jag gröt. Men på sommaren när det finns massa färska goda bär blir det så gott! Jag tycker egentligen att smoothie är det perfekta mellanmålet.

När jag drog igång mitt bullbak blev det smoothie till frukost.

Ofta är Smothies gjorda på en bas av yoghurt. Men jag har kommit fram till att godast blir smoothies gjorda på sojamjölk och lite juice. När dessa två blandas tjocknar sojamjölken lite och det blir riktigt bra.


Smoothie:

1 banan
1 persika
1 dl bjärnbär
2 1/2 dl sojamjölk
1/2 dl apelsinjuice

Mixa allt i en mixer till det blir slätt. Servera i ett snyggt glas.

Bananen har jag för att det blir en bra konsistens. Sen varierar jag bär efter det jag har hemma. Häll smoothien i en termos och lägg i några bitar is så har du ett bra mellanmål till eftermiddagen på jobbet eller i skolan :)

En favorit!

I helgen har jag gjort något som jag aldrig gjort förut. För att fira in semestern lite extra ville jag göra något som jag tycker är gott.

Jag har tidigare bara ätit Bouillabaisse på restaurang och tyckt att det varit riktigt gott. Så helgen och semestern till ära testade jag att själv laga den franska klassikern.

Det var ganska många moment och lite knepigare än jag trodde. Men det var det värt för resultatet blev bland det godaste jag har ätit. Helt underbart gott! Jag är helnöjd.

Mitt tips för att lyckas är att göra en ordentlig mis en place så att man har alla ingredienser på plats redo att användas.

Som ni ser på bilden serverade jag Bouillabaissen med ett foccaccia. Det hade varit godare med ett surdegsbröd.